Кетчуп острый домашний

Перец сладкий и жгучий, томаты, лук очистить, помыть и измельчить в мясорубке.
Полученную массу выкласть в сотейник, довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут, время от времени помешивая.
Чеснок очистить, измельчить и добавить в сотейник вместе с растительным маслом, сахаром, солью, перцем и специями.
Проварить кетчуп до необходимой густоты.
Для консервирования выкласть кетчуп в подготовленные банки и закатать.