Крендель с корицей

Два стакана воды подогреть, всыпать сухие дрожжи и добавить сахар. Взболтать и поставить в теплое место для брожения на 15 минут.
Растопить сливочное масло, просеять муку. Добавить все это в дрожжевую закваску и замесить тесто.
Поставить получившуюся массу в тепло на один час. Тесто должно увеличиться в объеме, как минимум в три раза.
Вскипятить оставшуюся воду и добавить туда 1 чайную ложку соды.
Из поднявшегося теста сформировать крендели и осторожно опустить их в кипящую воду на 20 секунд.
Ошпаренные крендели уложить на смазанный маслом противень.
Желтки взбить и смазать ими поверхность кренделей.
Сверху присыпать тесто корицей.
Отправляем крендели в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.