Скон "Лондонский"

Муку смешать с разрыхлителем.
Масло накрошить мелкой стружкой и перетереть с мукой в крупную крошку.
Два яйца взбить с сахаром. Когда масса увеличится вдвое влить в нее молоко.
Влить смесь в муку и замесить липкое пористое тесто.
Сформировать из теста толстый рулет и разрезать его ножом на сконы.
Противень разогреть, выстелить его промасленной бумагой и выложить булочки.
Яйцо взбить с 1 ст. ложкой сахара и смазать им поверхность сконов.
Выпекать при 160 градусах полчаса.