Кростата с ягодным джемом

Муку растереть со сливочным маслом в мелкую крошку.
Яйцо взбить с сахаром до пышной пены.
Соединить мучную и яичную смесь. Замесить легкое пластичное тесто. Поставить его в холодильник на полчаса.
Форму разогреть, смазать маслом и присыпать мукой.
От теста отделить небольшую часть и оставить в холодильнике. Остальную массу раскатать в тонкую лепешку.
Уложить лепешку в форму, вытянув бортики. На поверхность коржа насыпать сухой фасоли, чтобы во время выпечки на не давала тесту деформироваться.
Выпекать в течении 15 минут на среднем огне.
Достать форму из духовки, убрать фасоль и разложить на поверхности коржа джем.
Из оставшегося в холодильнике теста раскатать длинные тонкие ленточки и украсить ими крест накрест поверхность кростаты.
Выпекать еще 20-30 минут при температуре 180 градусов.