Русский шашлык из свиного ошейка

Свиной ошеек очистить от пленок и промыть. Мясо обсушить, нарезать предпочитаемыми кусочками и сложить в емкость (не использовать алюминиевые миски и кастрюли).
Лук очистить, помидоры обдать кипятком и снять кожицу.
Пропустить лук с помидорами через мясорубку, добавить соль и перец, влить водку и тщательно перемешать.
Залить мясо приготовленным маринадом и поставить в холодильник на 2 часа, накрыв емкость крышкой.
После завершения маринования мяса надеть куски мяса на шампура и жарить на углях не более 15 минут, при этом стоит чаще переворачивать мясо, дабы оно не пригорало.
Обжаренный шашлык подать к столу горячим вместе со свежими овощами, томатным кетчупом, а при желании и с рюмкой хорошей холодной водки.