Приготовление свиного шашлыка на сметане

Мякоть свинины промыть и обсушить, а затем нарезать средними по величине кусками и сложить в эмалированную посуду.
Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать кольцами или полукольцами, отправить к мясу.
Мясо посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымешать и залить сметаной. Еще раз хорошенько вымешать.
Отставить емкость с мясом в холодильную камеру на 4 часа.
Промаринованное мясо надеть на шампура и жарить на углях не более 10-12 минут при частом переворачивании.