Свиной шашлык с зеленью

Мясо хорошенько очистить и промыть. Нарезать мясо средними по размеру кусочками, выложить в эмалированную кастрюлю.
Лук репчатый очистить и нарезать по вкусу кольцами или полукольцами.
Добавить лук к мясу, покласть соль и перец.
Соединить уксус с водой, залить раствором мясо и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и отставить емкость с мясом в прохладное место на несколько часов.
Промаринованные кусочки мяса нанизать на шампура или шпажки и жарить на углях около четверти часа, регулярно переворачивая.
Приготовленный шашлык подать горячим вместе с зеленью лука и кинзой.