Шашлык классический домашний

Мясо очистить от пленок и сухожилий, тщательно промыть и обсушить, нарезать средними кусками.
Сложить мясо в эмалированную посуду (ни в коем случае не использовать алюминиевые кастрюли).
Лук репчатый очистить и нарезать кольцами или полукольцами. Отправить лук к мясу.
Добавить сок лимона, смесь перцев и соль, тщательно вымешать и отставить емкость с мясом на 5 часов в прохладное место.
Промаринованные куски мяса надеть на шампура и жарить на углях до готовности.
Готовый шашлык подать к столу в горячем виде сразу после приготовления, сервируя соусом и свежими овощами.