Плов постный с чечевицей

Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь соломкой.
Промыть рис и чечевицу, поместить в кастрюлю с толстым дном, добавить обжаренные овощи и залить водой.
Довести до кипения, добавить томаты в собственном соку.
Добавить размельченные чеснок, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить примерно 20-30 минут до готовности риса.
Снять посуду с плиты и поместить на 5-7 минут в разогретую духовку.
Посыпать готовый плов зеленью, подавать к столу горячим.