Коврижка медовая

В одной емкости смешиваем воду, сливочное масло и мед (мед обязательно брать жидкий).
Ставим кастрюлю на огонь и начинаем варить всю эту массу.
Доводим до кипения и всыпаем 1 стакан муки. Продолжаем варить тесто в течении 30 секунд.
Яйца растереть до однородной массы с солью.
В горячее тесто вводим яичную смесь и оставляем остывать.
Оставшуюся муку смешиваем с содой и всыпаем в охлажденное тесто. Интенсивно перемешиваем.
Форму или сковородку, смазываем маслом и прокаливаем на огне.
Выкладываем готовое тесто в сковородку и ставим в духовой шкаф на 30 минут при средней температуре.
Испеченную коврижку охлаждаем и разрезаем вдоль на два коржа, каждый из которых обильно смазываем вареньем. Соединяем коржи и отправляем лепешку в холодильник для пропитки на несколько часов.