Солим грибы грузди

В начале чистим и промываем грибы. После чего выбираем место для засолки, следует выбирать деревянные бочки или эмалированную посуду.
Далее посыпаем солью и специями дно выбранной емкости. Теперь выкладываем грибы слоем толщиной 10 см, опять солим и закладываем специями.
После того как все грибы будут выложены накрываем их прокипяченной марлей. Далее устанавливаем груз на марлю. Ставим емкость с грибами в прохладное место. Далее нужно проследить чтобы грибы были полностью погружены в собственный сок, после того как они его дадут. В таком состоянии грибы должны пробыть 30-45 дней, после чего их можно употреблять в пищу. Приятного аппетита.