Глазурь для печенья "Кружево"

Предполагается, что нашей глазурью мы будем как раз таки расписывать печенье, поэтому сделаем ее погуще.
Яичные белки соединить с пудрой и взбить венчиком или при помощи миксера.
Когда масса увеличится в полтора раза - вливаем лимонный сок. При желании его можно заменить соком любого цитрусового фрукта. Ну или в крайнем случае обычной лимонной кислотой.
Взбитые белки не должны растекаться. Чтобы проверить готовность, нужно быстро перевернуть емкость с глазурью вверх ногами. Если масса не соскользнула к стенкам - глазурь готова.
Наполняем сладкой массой кондитерский шприц и рисуем необходимые узоры.
Для того, чтобы глазурь приобрела характерный матовый блеск выпечку с нанесенным рисунком рекомендуется слегка подсушить в духовке, так сладкие украшения быстрее подсохнут и схватятся.