Любимый "Киевский торт"

Орешки кешью обжарить на сухой сковороде и тщательно измельчить.
Соединить орехи с сахаром и 4ст.л муки, хорошенько вымешать.
Отделить яичные белки от желтков и тщательно взбить, добавив при этом ванильный сахар.
Взбитые белки соединить с орехами и мукой, хорошенько вымешать.
Тесто разделить на две части, смазать формы для выпекания маслом, поместить в них тесто и выпекать в разогретой духовке вначале при температуре 150 градусов около 20 минут, а затем при температуре 120 градусов около часа.
Яичные желтки соединить с 300г сахара и 350мл молока, затем тщательно вымешать, перелить смесь в сотейник и нагреть на огне.
Приготовленный крем остудить.
Сливочное масло тщательно взбить, добавить в него приготовленный крем, затем коньяк и ванильный сахар, перемешать.
Разделить приготовленную кремовую массу на две части: в 2/3 крема подмешивает какао и хорошенько вымешиваем.
Выложить на тарелку первый корж и смазать его меньшей частью крема, повторить несколько раз. Приготовленный крем с какао нанести на верхнюю часть торта, смазать края.
Украсить торт различными деталями по своему вкусу.
Отставить торт в холодильник, после чего посыпать его орехами.