Праздничная заливная щука

Щуку очистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть и нарезать средними кусками.
Поместить рыбу в кастрюлю, залить водой, дабы покрыло рыбу, покласть лавровый лист, соль и перец горошком, варить на медленном огне не более получаса.
Отварную рыбу аккуратно убрать из кастрюли и выложить на тарелку.
Приготовленный рыбный бульон процедить, добавить в него желатин и нагреть до полного растворения желатина (но не кипятить).
Выложить куски щуки на праздничное глубокое блюдо, залить половиной бульона.
Куриные яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружками.
Морковь также отварить, очистить и нарезать кружочками.
Выложить яйца и морковь поверх первого слоя рыбы и залить оставшимся бульоном.
Отставить блюдо с рыбой для охлаждения.