Суп харчо с томатами

Баранину очистить, промыть, поместить в кастрюлю, влить около 3-х литров воды и поставить на огонь, варить около полутора часов, снимая пену.
Добавить в конце варки к бульону соль, сам бульон процедить, мясо отделить от костей.
Репчатый лук очистить, промыть и мелко нарезать.
Влить в сковороду немного растительного масла, обжарить репчатый лук, покласть отварное мясо и влить немного бульона, накрыть крышкой и протушить на медленном огне около четверти часа.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Отправить измельченные помидоры на сковороду к мясу и тушить еще около 10 минут.
кастрюлю с процеженным бульоном поставить на огонь, довести до кипения, переложить в нее мясо с овощами, посолить и поперчить по вкусу, покласть рис и варить до готовности.
В конце приготовления харчо добавить специи, измельченный чеснок и зелень.
Приготовленный харчо выдержать немного под крышкой, затем разлить по тарелкам и подать к столу.