Сливочная сырная пасха

Сливочное масло размягчить, затем вместе с творогом протереть через сито.
Соединить яичные желтки с сахаром и тщательно растереть. Добавить сливки и на водяной бане загустить.
Миндаль слегка прожарить на сковороде и измельчить. Изюм обдать кипятком и замочить на несколько минут. Большую часть цукатов мелко нарезать.
Добавить к творогу сливочную массу, покласть изюм, измельченные цукаты и миндаль, тщательно вымешать.
Наполнить форму для приготовления пасхи приготовленной массой, поставить гнет и отставить на ночь в прохладное место.
Готовую пасху аккуратно выложить на блюдо и украсить цукатами.