Ризотто по-итальянски

Рис перебрать, промыть и высушить на салфетке или полотенце.
Разогреть в казанке жир, всыпать рис и поджарить до румяного цвета. Влить бульон и перемешать, сварить до состояния рассыпчатой каши.
Заправить кашу сырыми яйцами и томатным соусом, тщательно перемешать.
Смазать форму топленным маслом и пересыпать сухарями. Выложить слой риса, на него слой тертого сыра. Последовательность продолжить.
Верхний слой риса присыпать смесью сыра с сухарями, сбрызнуть топленым маслом.
Поставить форму для запекания до золотистой корочки.
Готовое ризотто вынуть из духовки, аккуратно отделить из формы, разрезать на порции. Подавать к столу, полив растопленным сливочным маслом или сметаной.