Пасхальный праздничный кулич с изюмом

Молоко слегка подогреть, в часть молока покрошить пекарские дрожжи и отставить на некоторое время в сторону.
Муку просеять, соединить со сливочным маслом, сахаром и оставшимся молоком, перемешать.
Добавить к мучной смеси растворенные в молоке дрожжи, замесить тесто и отставить на час в теплое место, накрыв полотенцем.
Изюм обдать кипятком и замочить в воде на время, затем воду слить, а изюм выжать. Цедру лимона натереть на терке.
Отделить яичные желтки от белков и тщательно растереть с небольшим количеством сахара.
Яичные белки тщательно взбить в пену, добавив небольшое количество соли.
В подросшее тесто добавить желтки и взбитые белки, покласть изюм и цедру, замесить тесто заново и отставить снова на час в теплое место.
Смазать формы для выпекания кулича растительным маслом, выложить на дно каждой формы промасленную бумагу и разложить подросшее тесто по формам, наполняя около 2/3 формы. Отставить формы с тестом на время, дабы оно подросло.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов и выпекать куличи не более 1 часа, в зависимости от объема формы.
Для приготовления глазури просеять сахарную пудру через сито и соединить с соком лимона.
Яичный белок взбить и соединить с сахарной пудрой, тщательно вымешать.
Покрыть выпеченные куличи приготовленной глазурью и отставить в сторону, накрыв полотенцем.