Итальянская пасха по-домашнему

Дрожжи растворить в теплой воде и добавить 125г сахара, 2 яичных желтка, 2/3 муки и хорошенько вымешать.
Добавить оставшуюся муку и желтки, тщательно перемешать. Отставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем.
В подготовленный первый замес теста добавить оставшиеся муку, желтки, сахар и мед, покласть ванилин, изюм и апельсиновые корочки ,ввести топленое сливочное масло и тщательно замесить тесто. Отставить на час в теплое место.
Выложить тесто в заранее смазанную маслом форму. Взбить яичные белки с сахаром и выкласть сверху на тесто.
Духовку разогреть до температуры 180-200 градусов и выпекать пасху около часа. Приготовленную пасху украсить миндальными лепестками.