Пасхальный пирог с сухофруктами

Сухофрукты обдать кипятком и мелко нарезать.
Лимон ошпарить, снять с него цедру и натереть на терке, выжать из лимона сок.
Соединить сухофрукты с цедрой и соком лимона, добавить мед и коньяк, тщательно вымешать и отставить в холодильник на несколько часов.
Молоко слегка подогреть, добавить немного сахара и дрожжи, перемешать. Отставить опару минут на 20 в теплое место.
Муку просеять, добавить соль и вбить яйца, ввести опару и тщательно замесить тесто.
Отставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем.
Добавить к тесту приготовленную начинку и хорошенько перемешать.
Смазать форму для выпекания маслом, выложить в нее тесто и отставить на время, дабы тесто поднялось.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов и выпекать пирог около 40 минут.
Приготовленный пирог выложить на стол и накрыть полотенцем до остывания.