Варенец по-домашнему

Влить свежее молоко в кастрюлю и довести до кипения.
Духовку разогреть до температуры 130-140 градусов и поставить молоко в духовку, притапливая при этом несколько раз появившуюся пленочку.
Убавить температуру в духовке до 50-60 градусов и выдержать молочную смесь около 4-х часов. Затем остудить молочную смесь до приемлемой на ощупь температуры.
Добавить к приготовленному топленому молоку сметану, перемешать и отставить в теплое место на несколько часов.
Отставить приготовленный варенец в холодильник, после охлаждения подавать к столу.