Барбарисовое варенье

Ягоды барбариса перебрать, тщательно промыть, поместить в емкость и пересыпать сахаром.
Отставить пересыпанные ягоды на 12 часов, накрыв полотенцем.
Поместить ягоды барбариса вместе с соком в кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения, варить около получаса.
Подготовленные стеклянные банки простерилизовать, разложить варенье по банкам и закатать. Поставить банки с вареньем стерилизовать около получаса.
Приготовленное варенье отставить для охлаждения, хранить банки с барбарисовым вареньем в сухом прохладном месте.