Табуле по-восточному

Всыпать в миску булгур, влить горячую воду и отставить на полчаса.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.
Зелень лука, петрушки и мяты промыть и мелко нарубить.
Перемешать булгур, слив лишнюю воду, добавить к нему помидоры и нарезанную зелень, влить сок лимона и оливковое масло, посолить и тщательно перемешать.
Отставить приготовленный салат на некоторое время в холодильник, после чего подать к столу.