Кумыс из козьего молока

Молоко вскипятить, влить чистую воду, добавить мед, перемешать и остудить.
Добавить в посуду с молочной смесью кефир и накрыть крышкой. Обернуть теплым одеялом и отставить на несколько часов в теплое место.
Полученную смесь тщательно взбить, при этом густые куски протереть через сито.
Добавить к массе дрожжи, хорошенько вымешать и разлить жидкость по бутылкам, закупорить крышками и отставить на полчаса.
При заметном визуальном брожении в бутылках, поместить бутылки с кумысом в холодильник и выдержать некоторое время.
Бутылки с готовым кумысом следует аккуратно открывать, дабы избежать брызг.