Горилка "Украинская с перцем"

Всыпать в часть воды сахар и тщательно перемешать до полного растворения.
В часть воды растереть дрожжи и хорошенько вымешать.
Слить между собою всю жидкость, хорошо перемешать, перелить в металлическую емкость (бидон из под молока), закрыть крышкой.
Окутать емкость с суслом теплыми тряпками и отставить в теплое место на время до 21 дня (в летнюю пору брага выходит примерно через 2 недели, в зимний период может потребоваться и дольше времени).
При созревании браги необходимо приступить к варению самогона с помощью специального аппарата. С имеющегося количества браги в результате получится около 2.5-3 литров хорошего самогона крепостью около 40% или чуть выше.
Приготовленный самогон разлить по литровой посуде, в каждую посудину покласть по стручку острого перца и отставить настаиваться на несколько суток.
Перед употреблением горилки с перцем стручки последнего удалить, а приготовленную горилку охладить.