Пирог Капустный с яйцами "Добрый кусок"

Готовим дрожжевое тесто. подогретой воде разводим сухие дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Отставляем в теплое место до поднятия.
Просеиваем муку, в которую добавляем поднявшиеся дрожжи, размягченный маргарин, соль и 1 яйцо. Замешиваем некрутое мягкое тесто, помещаем в большую емкость и оставляем в теплом помещении на пару часов. За это время массу придется несколько раз слегка примять.
Для начинки отварить вкурутую два яйца и крупно нарубить. Капусту мелко шинкуем с луком и обжариваем на сухой сковородке минуты три. Потом солим, добавляем 1 ст. ложку растительного масла продолжаем тушить уже под крышкой до полной готовности. Чтобы капуста получилась нежнее, можно добавить на сковородку пару ложек воды.
Поднявшееся тесто делим на две части и разминаем на два одинаковых пласта.
Берем разогретую и и промазанную маслом форму и начинаем \"собирать\" пирог. Кладем на дно первый пласт теста, немного приподнимая бортики. На него выкладываем слой капустной начинки. Поверх капусты слой рубленых яиц. И закрываем все вторым листом теста. Даем пирогу отстояться минут 15.
После чего смазываем поверхность взбитым яйцом и ставим выпекать до образования коричневатой корочки.