Грузинский соус ткемали

Алычу промыть, удалить косточки и пересыпать солью. Отставить на некоторое время, затем поставить на огонь и довести до кипения.
Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавки. Зелень промыть и мелко нарубить. Перец чили измельчить.
Отправить чеснок, перец и зелень к алыче и перемешать, проварить пару минут.
Приготовленную смесь охладить и измельчить в блендере до однородной массы, подать к столу.