Бешбармак по-казахски

Говядину и баранину промыть, поместить в кастрюлю с толстым дном,залить водой и варить на медленном огне около 3-х часов, снимая при этом жир.
В конце приготовления добавить очищенную луковицу, покласть соль и лавровый лист.
Муку соединить с яйцом и бульоном, замесить тесто. Тонко раскатать тесто и вырезать из него средние квадраты. Отварить до готовности в бульоне.
Репчатый лук нарезать кольцами, сложить в отдельную кастрюлю, добавить соль и перец, зелень, а также снятый жир с бульоном. Томить на небольшом огне.
Блюдо для подачи слегка подогреть, выложить на него отваренные квадраты из теста, покласть нарезанное отварное мясо и сверху полить луковой смесью. Подать к столу непосредственно после приготовления.