Хе из требухи по-корейски

Требуху очистить и промыть, поместить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне в течение полутора часов.
Приготовленную требуху нарезать полосками и сложить в миску.
Лук репчатый очистить, промыть и нарезать полукольцами. Сложить в отдельную миску и сбрызнуть уксусной эссенцией в таком количестве, чтобы лук вобрал в себя необходимое.
В сотейнике разогреть растительное масло, добавить в него измельченный чеснок, молотую кинзу и кунжут, молотый красный перец, немного прожарить специи в масле.
Соединить нарезанную требуху с луком, полить приготовленным маслом со специями, добавить соевый соус и измельченную зелень, жареные семена кунжута и перемешать.
Отставить приготовленное хе в холодильник на сутки. Подавать к столу охлажденным.