Смалец с чесноком

Свиное сало нарезать небольшими кусочками, поместить в кастрюлю с толстым дном.
Топить сало на медленном огне около часа.
Из приготовленного жира убрать все шкварки, а горячий жир аккуратно перелить в стеклянные банки.
Чеснок очистить, измельчить с помощью чеснокодавки, добавить в банки вместе с жиром, посолить по вкусу.
Отставить банки с жиром до полного остывания.
Готовый смалец с чесноком закрыть крышками и хранить в прохладном месте.