Шпроты по-домашнему

Рыбу выпотрошить и удалить голову, тщательно промыть и сложить в форму для запекания.
Посолить и поперчить, залить приготовленным чаем и поставить в разогретую духовку на 5-10 минут.
По мере испарения жидкости добавить растительное масло, перец горошком и лавровый лист.
Приготовленные шпроты выложить на блюдо, остудить и подать к столу.