Суп пити по-азербайджански

Турецкий горох замочить в холодной воде и отставить на ночь.
Баранину промыть, обсушить и нарезать кусками. Поместить вместе с жиром, луком и алычой в глиняный горшок.
Влить к мясу воду и довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь.
Часа через три добавить в горшок нут, варить около получаса.
Добавить нарезанный картофель и варить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
В конце приготовления покласть высушенную мяту и подать суп к столу.