Суп потофе по-домашнему

Мясо промыть, обсушить, нарезать кусочками, поместить в кастрюлю и залить около 4-л воды. Варить около 25 минут.
При кипении снять пену, добавить корень сельдерея, посолить и поперчить.
Лук, морковь и чеснок очистить, промыть и мелко нарезать. Обжарить овощи на сливочном масле и отправить в суп.
Картофель очистить, промыть и нарезать соломкой, покласть в суп и варить около получаса. Досолить и поперчить по вкусу.
Приготовленный суп разлить по тарелкам, заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью, подать к столу.