Домашние консервы из форели

Рыбу очистить, удалить внутренности и голову, промыть. нарезать рыбу средними кусками и сложить в жаропрочную кастрюлю.
Лук очистить, промыть и нарезать. Добавить лук с солью, перцем и лавровым листом к рыбе.
Влить воду и растительное масло, дабы прикрыть рыбу. Добавить уксус.
Поставить кастрюлю в духовку и тушить около 4-х часов до момента, когда кости станут мягкими.
Приготовленные консервы разложить в стерилизованные банки, закатать крышками и отставить для охлаждения.
Готовые консервы хранить в прохладном месте.