Аппетитная морсилья по-домашнему

Рис тщательно промыть в нескольких водах, поместить в кастрюлю и отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
Лук репчатый очистить, промыть и мелко нарезать. Сало шпик нарезать небольшими кубиками.
Поместить на сковороду сало шпик, обжарить. Добавить к салу нарезанный лук и обжаривать вместе до золотистого цвета.
Соединить отварной рис с обжаренным салом и луком, добавить кровь, соль и перец, пряности, тщательно вымешать массу.
Наполнить очищенные и промытые кишки подготовленной массой, формируя при этом небольшие колбаски и перевязывая их.
Подготовленные колбаски слегка проколоть, отварить в подсоленной воде до готовности.
Отварные колбаски выложить на тарелки и подать к столу в отдельности, с гарниром или овощами.