Праздничное страусиное мясо

Мясо страуса промыть, обсушить, нарезать средними кусками и сложить в миску.
Зелень петрушки промыть и мелко нарезать. Чеснок измельчить с помощью чеснокодавки.
Соединить измельченную петрушку с чесноком, добавить соевый соус, соль и перец, тщательно вымешать и залить смесью мясо. Отправить мясо для маринования в холодильник на ночь.
Лук и сладкий перец очистить, промыть, нарезать на свое усмотрение и обжарить на растительном масле.
Отдельно обжарить замаринованное мясо страуса на растительном масле до образования румяной корочки.
Выложить на тарелки листья салата, покласть обжаренное страусиное мясо, рядом выложить обжаренные овощи, сбрызнуть соком лимона и подать к столу.