Свекла маринованная

Свеклу перебрать, помыть и пробланшировать до полуготовности.
Очистить кожицу и нарезать свеклу на ломтики или кубики. Уложить свеклу в банки.
Приготовить маринад: влить в эмалированную кастрюлю 1л воды, всыпать 60-100г сахара, по 12 зерен горького и душистого перца, 0.5-1.0г корицы и 18 зерен гвоздики. Прокипятить в течении 15 минут.
Псоле кипячения влить в маринад 3-4 ст. ложки 5% уксуса, довести до кипения и залить свеклу горячим маринадом.
Накрыть банки крышками и стерилизовать в течении 12-15 минут. После стерилизации тщательно закатать банки крышками. Оставить для охлаждения.