Печенье кантуччи по-итальянски

Яйца тщательно взбить, добавить ваниль и перемешать.
Муку просеять, добавить разрыхлитель, корицу, миндаль, сахар, ввести яичную смесь и замесить тесто.
Разделить тесто на несколько частей и раскатать из них колбаски.
Застелить противень пекарской бумагой, выложить на него подготовленные колбаски.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов и выпекать колбаски не более получаса.
Выпеченные колбаски остудить, нарезать кусочками толщиною около 7-8мм и поместить их заново на противень.
Выпекать кантуччи около четверти часа, печенье остудить и подать к столу.