Поджарка из куриного филе на скорую руку

Овощи очистить, промыть. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, чеснок измельчить с помощью чеснокодавки.
Куриное филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Влить в сковороду немного растительного масла, слегка обжарить репчатый лук. Добавить морковь и прожарить несколько минут. Выложить обжаренные овощи в миску.
На сковороду немного влить масла, покласть обвалянные в муке кусочки куриного филе, прожарить несколько минут.
Добавить к мясу измельченный чеснок и обжаренный лук с морковью, посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымешать и выдержать на медленном огне по крышкой в течение 5-7 минут.
Приготовленную поджарку выложить на тарелки и подать к столу вместе с гарниром.