Маринованный говяжий рубец по-корейски

Говяжий рубец очистить, промыть, поместить в емкость с водой, добавить уксус и отставить на некоторое время.
Рубец еще раз тщательно промыть, поместить в кастрюлю, залить водой и варить на небольшом огне около 3-х часов.
Приготовленный рубец нарезать соломкой.
Овощи очистить, промыть. Натереть морковь на терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, кинзу мелко нарезать.
Влить в сковороду немного растительного масла, добавить лук и слегка обжарить.
Добавить на сковороду рубец, покласть томатную пасту продолжить обжаривать около 5 минут.
Затем покласть к рубцу морковь и измельченный чеснок, накрыть крышкой и протушить около 5 минут.
Снять сковороду с огня, добавить специи, уксус, сахар, соевый соус и тщательно перемешать.
Приготовленный рубец по-корейски выложить в салатную миску и отставить на несколько часов в холодильник.