Соте из баклажанов
Время готовки:
100 мин
Способ приготовления
Шаги готовки
Овощи очистить, промыть и нарезать на свое усмотрение.
Нарезанные баклажана посолить, перемешать и отставить минимум на 1 час для удаления горечи.
Влить в посуду с толстым дном растительное масло, добавить лук, морковь и чеснок и немного обжарить.
Добавить к обжаренным овощам баклажаны, убавить огонь и продолжить тушить.
Покласть к овощам измельченные помидоры и перец чили, посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымешать.
По окончанию приготовления добавить измельченную зелень, выключить огонь, выдержать некоторое время под крышкой.
Приготовленное соте разложить по тарелкам и подать к столу.
Нарезанные баклажана посолить, перемешать и отставить минимум на 1 час для удаления горечи.
Влить в посуду с толстым дном растительное масло, добавить лук, морковь и чеснок и немного обжарить.
Добавить к обжаренным овощам баклажаны, убавить огонь и продолжить тушить.
Покласть к овощам измельченные помидоры и перец чили, посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымешать.
По окончанию приготовления добавить измельченную зелень, выключить огонь, выдержать некоторое время под крышкой.
Приготовленное соте разложить по тарелкам и подать к столу.
Ингредиенты
баклажаны — 1 килограмм
лук репчатый — 2 штук
морковь — 1 штук
чеснок (зубки) — 2-3 штук
перец сладкий болгарский — 2-3 штук
помидоры — 2-3 штук
перец чили — 1 штук
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
масло растительное по вкусу
зелень по вкусу
лук репчатый — 2 штук
морковь — 1 штук
чеснок (зубки) — 2-3 штук
перец сладкий болгарский — 2-3 штук
помидоры — 2-3 штук
перец чили — 1 штук
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
масло растительное по вкусу
зелень по вкусу