Коврижка на кефире с ягодным вареньем

Влить кефир в миску, добавить соду и отставить на пару минут.
Яйца взбить с помощью миксера до состояния пены, добавить орехи, изюм и варенье, тщательно вымешать.
Соединить яичную массу с кефиром, аккуратно ввести муку и замесить тесто.
Подготовленное тесто выложить в форму для запекания.
Разогреть духовку до температуры 180-190 градусов и выпекать коврижку около получаса.
Выпеченную коврижку слегка остудить, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.