Грибной жюльен из лесных грибов

Грибы и лук очистить, промыть. Грибы отварить до готовности и мелко нарезать вместе с луком.
Влить в сковороду немного растительного масла, добавить лук и грибы, слегка обжарить.
Воду вскипятить, соединить со сметаной и тщательно перемешать. Аккуратно ввести муку и еще раз вымешать.
Поместить грибы с луком в форму, влить приготовленный соус, посолить и поперчить по вкусу, посыпать тертым сыром.
Разогреть духовку до температуры 180-200 градусов и запекать жюльен до готовности в течение нескольких минут.
Приготовленный жюльен разложить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и подать к столу в горячем виде.