Второе блюдо к обеденному столу - грибные котлеты из лесных грибов

Замочить белый хлеб в молоке, затем тщательно отжать.
Лук и грибы очистить, промыть. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Пропустить грибы, белый хлеб и лук через мясорубку, вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымешать.
Сформировать из полученной массы котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
Влить в сковороду немного растительного масла, обжарить котлеты с обеих сторон до готовности.
Готовые котлеты подавать к столу вместе с гарниром, свежими овощами, соусом.