Постный маковый штрудель с орехами

Воду вскипятить, остудить, добавить дрожжи и муку, тщательно вымешать и отставить на некоторое время.
По мере роста теста добавить треть растительного масла, смешанного с частью сахара, немного измельченного миндаля, ложку меда и тщательно замесить тесто. Отставить в сторону, накрыть полотенцем.
Мак обдать кипятком и отставить на некоторое время, затем воду слить, мак отжать и растереть вкупе с оставшимся сахаром, медом и миндалем.
Подросшее тесто раскатать в виде лепешки, смазать получившейся маковой смесью и свернуть в виде рулета.
Смазать противень растительным маслом, выложить на него рулет, смазать его смесью меда и воды, присыпать мукой и миндалем, выпекать не более получаса.