Диетический салат "Лапша с овощами"

Влить в сотейник немного воды, слегка присолить и отварить лапшу до готовности.
Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и мелко нарезать.
Лук и чеснок очистить, промыть. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить с помощью чеснокодавки. Зелень петрушки промыть и мелко нарубить.
Влить в сковороду немного растительного масла, слегка обжарить лук с чесноком, добавить измельченные помидоры и зелень петрушки, перемешать и протушить около 6-8 минут.
Листья салата промыть и мелко нарезать. Добавить половину измельченного салата к овощам, посолить и поперчить по вкусу, вымешать.
Твердый сыр натереть на терке.
Лапшу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, выложить в салатник, добавить обжаренные овощи и листья салата, присыпать тертым сыром и подать к столу.