Джем из клюквы

Спелые ягоды клюквы аккуратно перебираем, моем и даем стечь воде.
Бланшируем клюкву в течении 5 минут при температуре воды 90-95 градусов, после чего опрокидываем на дуршлаг и даем стечь воде.
Пропускаем ягоды через мясорубку, смешиваем с сахаром из расчета 1.1-1.2кг на 1кг клюквы.
Укладываем полученную массу в стеклянные банки и ставим стерилизовать в течении 15-20 минут исходя из емкости банок.
По окончании стерилизации закатываем банки подготовленными крышками и оставляем для охлаждения.