Углеводное рисовое блюдо для дневной диеты

Рис тщательно промыть в нескольких водах, выложить в сотейник, залить водой и довести до кипения.
Огонь уменьшить и варить рис до готовности.
Сладкий перец промыть, очистить сердцевину и удалить семена. нарезать перец небольшими кусочками и обжарить на растительном масле.
Соединить обжаренный перец с рисом, выложить в жаропрочную посуду и поместить на несколько минут в разогретый духовой шкаф.
Приготовленный рис с перцем выдержать пару минут под закрытой крышкой, разложить по тарелкам и подать к столу.