Томатный суп при диетическом питании

Репчатый лук очистить, промыть и мелко нарезать. Обжарить на небольшом количестве растительного масла, добавить к нему рис.
Отправить обжаренный лук с рисом к бульону, добавить гречневую крупу, специи и пряности, варить на медленном огне.
Помидоры поместить на противень и запечь в духовке в течении нескольких минут. Удалить с них кожицу, тщательно измельчить с помощью блендера и отправить в суп.
Сладкий перец очистить, промыть, нарезать соломкой и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Добавить перец в суп и варить до готовности.
Перед подачей к столу покласть в каждую тарелку немного измельченной зелени, сметану, разлить приготовленный суп и подать к столу.