Витаминный овощной суп для безуглеводной диеты

Овощи очистить, промыть и нарезать на свое усмотрение.
Влить в кастрюлю воду, покласть в нее нарезанный лук и довести до кипения. Варить на медленном огне.
Добавить в кастрюлю морковь и редьку, корень петрушки, продолжить варить на медленном огне.
По мере готовности добавить в суп свежую белокочанную и цветную капусту капусту, измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу, покласть лавровый лист и специи.
В конце приготовления добавить измельченную зелень петрушки, заправить сметаной и снять с огня.
Приготовленный овощной суп разлить по тарелкам и подать к столу.